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... 2 Esslöffel Speiseöl zum Anbraten 1 Teelöffel Paprikapulver edelsüß Salz und Pfeffer nach Geschmack Für die Pilzsauce: 300 Gramm braune Champignons oder gemischte Waldpilze, in Scheiben geschnitten 1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt 2 Knoblauchzehen, fein gehackt 2 Esslöffel Olivenöl 200 ...

... veganer Blätterteig (aus dem Kühlregal oder tiefgekühlt) 1 Esslöffel Pflanzenmilch oder vegane Sahne (zum Bestreichen) Für die Füllung: 200 Gramm Champignons, fein gehackt 1 Schalotte, fein gewürfelt 2 Knoblauchzehen, fein gehackt 2 Esslöffel frische Petersilie, gehackt 1 Teelöffel frischer Thymian, ...

... 2 Esslöffel Speiseöl zum Anbraten Salz und Pfeffer nach Geschmack Für die Pilzmischung: 300 Gramm gemischte frische Pilze (zum Beispiel Champignons, Shiitake, Austernpilze), gesäubert und in Scheiben geschnitten 2 Esslöffel vegane Butter 2 Knoblauchzehen, fein gehackt 1 Schalotte, fein ...

... 2 Esslöffel Speiseöl zum Anbraten Salz und Pfeffer nach Geschmack Für die Edelpilz-Kruste: 200 Gramm gemischte Edelpilze (zum Beispiel Shiitake, Champignons, Austernpilze), fein gehackt 2 Schalotten, fein gewürfelt 2 Knoblauchzehen, fein gehackt 100 Gramm vegane Butter 70 Gramm Semmelbrösel 2 ...

... mit Pilzen, vegan) Menge: 4 Portionen 200 Gramm Buchweizen 500 Milliliter Wasser 1 Teelöffel Salz 1 Zwiebel 200 Gramm Pilze (zum Beispiel Champignons oder Steinpilze) 2 Esslöffel Rapsöl oder Sonnenblumenöl Etwas Pfeffer, frisch aus der Mühle 1 Teelöffel frischer Thymian (optional) 1 Esslöffel ...

... Litauen – Cepelinai (gefüllte Kartoffelklöße mit Pilzen, vegan) Menge: 4 Portionen 800 Gramm festkochende Kartoffeln 200 Gramm Pilze (zum Beispiel Champignons oder Pfifferlinge) 1 Zwiebel 2 Esslöffel Rapsöl oder Sonnenblumenöl 1 Teelöffel Salz Etwas Pfeffer, frisch aus der Mühle 2 Esslöffel Speisestärke ...

... gepresst) 1 Bund frische Petersilie (fein gehackt) Etwas Salz Etwas Pfeffer, frisch aus der Mühle Für die gefüllten Champignonköpfe: 8 große Champignons (Stiele entfernt) 1 Zwiebel (fein gehackt) 1 Knoblauchzehe (fein gehackt) 1 Esslöffel Olivenöl 2 Esslöffel glutenfreie Semmelbrösel 1 Esslöffel ...

... 1 Teelöffel Rosmarin (getrocknet) 1 Knoblauchzehe (fein gehackt) Etwas Salz Etwas Pfeffer, frisch aus der Mühle Für die Pilze: 250 Gramm Champignons (in Scheiben geschnitten) 1 Zwiebel (fein gehackt) 1 Esslöffel Olivenöl 1 Teelöffel Thymian (getrocknet) Etwas Salz Etwas Pfeffer, frisch ...

... 1 kleine Zucchini (in Scheiben geschnitten) 1 große Karotte (in feine Streifen geschnitten) 100 Gramm Zuckerschoten (halbiert) 100 Gramm Champignons (in Scheiben geschnitten) 1 Stange Lauch (in Ringe geschnitten) Für die Sauce: 200 Milliliter Gemüsebrühe (vegane) 2 Esslöffel Sojasauce ...

... Rapsöl oder Sonnenblumenkernöl) 1 Zwiebel (fein gehackt) 2 Knoblauchzehen (fein gehackt) 2 kleine Möhren (in kleine Würfel geschnitten) 150 Gramm Champignons (fein gehackt) 1 rote Paprika (in kleine Würfel geschnitten) 100 Gramm Spinat (frisch oder aufgetaut und gut ausgedrückt) 2 Esslöffel Tomatenmark ...