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... mit Gemüse (vegan) Menge: 4 Portionen 400 Gramm vegane Fleischalternative (zum Beispiel auf Sojabasis oder Seitan) 500 Milliliter Brot-Kwas (alkoholfrei, erhältlich im Fachhandel, alternativ: Malzgetränk oder Apfelsaft) 200 Milliliter Gemüsebrühe (vegane) 2 große Zwiebeln 2 kleine Möhren ...

... fein gehackt 1 Esslöffel Tomatenmark 2 kleine Möhren, in Scheiben geschnitten 2 Selleriestangen, in Würfel geschnitten 200 Milliliter Rotwein (alkoholfrei) oder Traubensaft 200 Milliliter Gemüsebrühe (vegane, zusätzlich) 1 Lorbeerblatt 1 Teelöffel Thymian, frisch oder getrocknet 1 Teelöffel ...

... Speiseöl (zum Beispiel Rapsöl oder Sonnenblumenkernöl) 1 Esslöffel Sojasauce (glutenfreie Variante verwenden) 1 Esslöffel Balsamico-Essig (oder alkoholfreie Alternative) 1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver 1 Teelöffel Knoblauchgranulat 1 Teelöffel Zwiebelpulver Etwas Salz Etwas Pfeffer, frisch ...

... Speiseöl (zum Beispiel Rapsöl oder Sonnenblumenkernöl) 1 Esslöffel Sojasauce (glutenfreie Variante verwenden) 1 Esslöffel Balsamico-Essig (oder alkoholfreie Alternative) 1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver 1 Teelöffel Zwiebelpulver 1 Teelöffel Knoblauchgranulat Etwas Salz Etwas Pfeffer, frisch ...

... (für die Farbe) Salz Für die Sauce: 1 Zwiebel (fein gewürfelt) 1 Esslöffel Tomatenmark 200 Milliliter Gemüsebrühe (vegane) 100 Milliliter Rotwein (alkoholfrei) 1 Teelöffel Thymian (getrocknet oder frisch gehackt) Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer Für die Beilage: 300 Gramm Karotten (mit ...

... 1 Zwiebel (fein gewürfelt) 1 Knoblauchzehe (fein gehackt) 1 Esslöffel Tomatenmark 200 Milliliter Gemüsebrühe (vegane) 100 Milliliter Weißwein (alkoholfrei) 1 Teelöffel Kräuter der Provence Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer Veganes Roastbeef vorbereiten: Reiben Sie die vegane Roastbeefalternative ...

... schwarzer Pfeffer Für die Sauce: 1 Zwiebel (fein gewürfelt) 1 Esslöffel Tomatenmark 200 Milliliter Gemüsebrühe (vegane) 100 Milliliter Rotwein (alkoholfrei) 1 Teelöffel Thymian 1 Esslöffel pflanzliche Margarine Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer Füllung vorbereiten: Schmelzen Sie die ...

... (fein gehackt) 1 Zwiebel (fein gewürfelt) 200 Gramm Champignons (mit kaltem Wasser abspülen, in Scheiben geschnitten) 100 Milliliter Weißwein (alkoholfrei) 200 Milliliter Gemüsebrühe (vegane) 100 Milliliter pflanzliche Sahne (zum Beispiel Hafer- oder Sojasahne) 1 Teelöffel Thymian (getrocknet ...

... 3 Knoblauchzehen (fein gehackt) 200 Gramm Tomaten (frisch, gehackt, oder 1 Dose gehackte Tomaten) 1 Esslöffel Tomatenmark 200 Milliliter Weißwein (alkoholfrei) 200 Milliliter Gemüsebrühe (vegane) 1 Teelöffel Rosmarin (frisch oder getrocknet) 1 Teelöffel Thymian (frisch oder getrocknet) 1 Teelöffel ...

... abspülen und halbieren) 1 kleine Zwiebel (fein gewürfelt) 1 Knoblauchzehe (fein gehackt) 2 Esslöffel Agavendicksaft 1 Esslöffel Balsamico-Essig (alkoholfrei) 1 Teelöffel Paprikapulver (edelsüß) Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, frisch aus der Mühle Außerdem: Etwas Frischhaltefolie ...