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Suchanfrage: +alkoholfrei

von koch
So 18. Aug 2024, 23:37
Forum: Geflügelgerichte (vegan)
Thema: Ananas-Hähnchen (vegan)
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Ananas-Hähnchen (vegan)

... 1 Teelöffel Oregano Schale einer unbehandelten Zitrone 25 Gramm Sultaninen 1 Kilogramm frische Ananas (oder 1 Dose) 4 Esslöffel Rum (eventuell, alkoholfrei kann weggelassen werden) Vegane Filets anbraten: Die veganen Mühlen Filets mit Salz und Pfeffer würzen. Das Speiseöl in einer Pfanne erhitzen ...
von koch
So 18. Aug 2024, 23:10
Forum: Geflügelgerichte (vegan)
Thema: Ardenner Fasan (vegan)
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Ardenner Fasan (vegan)

... Salbei 250 Milliliter saure Sahne (vegan) 400 Milliliter Rotwein (oder roten Traubensaft) 16 Milliliter Wacholderschnaps (eventuell und alkoholfrei durch Apfelsaft ersetzbar) Vorbereitung: Die veganen Mühlen Filets waschen und trocknen. Innen und außen mit Pfeffer und Salz würzen. Wacholderbeeren ...
von koch
So 18. Aug 2024, 19:06
Forum: Geflügelgerichte (vegan)
Thema: Chiang-yu-chi (In Sojasauce geschmortes Huhn, vegan)
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Chiang-yu-chi (In Sojasauce geschmortes Huhn, vegan)

... Ersatz für ein Brathuhn, 2 bis 2,5 kg) 500 Milliliter kaltes Wasser 500 Milliliter Sojasauce 60 Milliliter Reiswein oder heller, trockener Sherry (alkoholfrei) 5 Scheiben Ingwerwurzel, geschält, etwa 2,5 cm im Durchmesser und 3 mm dick 1 Sternanis 30 Gramm Kandiszucker, in kleinen Stücken 1 Teelöffel ...
von koch
So 18. Aug 2024, 18:26
Forum: Geflügelgerichte (vegan)
Thema: Cognac-Hähnchen (eventuell alkoholfrei, vegan)
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Cognac-Hähnchen (eventuell alkoholfrei, vegan)

Cognac-Hähnchen (eventuell alkoholfrei, vegan) Menge: 4 Portionen Für das Gericht: 8 Vegane Mühlen Filets (je 300 Gramm, als Ersatz für die Hähnchenkeulen) 500 Milliliter vegane saure Sahne 100 Milliliter alkoholfreier Cognac (alternativ: ...
von koch
So 18. Aug 2024, 18:16
Forum: Geflügelgerichte (vegan)
Thema: Coq au Vin (vegan)
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Coq au Vin (vegan)

... etwa 1,2 Kilogramm) Etwas Kräutersalz 125 Gramm veganer Speck, durchwachsen 500 Gramm kleine Zwiebeln 250 Gramm frische Champignons 5 Esslöffel alkoholfreier Weinbrand (alternativ: Apfelsaft) 2 Knoblauchzehen Etwas Thymian 1 Bund Petersilie 1 Lorbeerblatt 125 Milliliter Rotwein (alkoholfrei ...
von koch
Fr 16. Aug 2024, 20:46
Forum: Geflügelgerichte (vegan)
Thema: Curry-Hähnchen mit Pfirsich und Kokosraspeln (vegan)
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Curry-Hähnchen mit Pfirsich und Kokosraspeln (vegan)

... Weißer Pfeffer, frisch gemahlen 1 Zwiebel 1 Esslöffel Speiseöl (zum Beispiel Rapsöl oder Sonnenblumenöl) 50 Gramm vegane Butter 6 Esslöffel alkoholfreier Weißwein oder heller Traubensaft (als Ersatz für Sherry) 2 Esslöffel Currypulver 1 Teelöffel Mehl 200 Gramm pflanzliche Sahne (zum Beispiel ...
von koch
So 28. Jul 2024, 23:05
Forum: Geflügelgerichte (vegan)
Thema: Ente in Orangensauce (vegan)
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Ente in Orangensauce (vegan)

... Etwas Tafelsalz Etwas Pfeffer, frisch aus der Mühle 2 Esslöffel vegane Margarine 40 Gramm Zucker 5 Esslöffel Weißweinessig (oder Apfelessig, falls alkoholfrei bevorzugt) 1 Esslöffel rotes Johannisbeergelee 500 Milliliter Gemüsebrühe (als Ersatz für Geflügelfond) 25 Gramm vegane Butter 2 Esslöffel ...
von koch
So 28. Jul 2024, 15:33
Forum: Geflügelgerichte (vegan)
Thema: Ente gefüllt (vegan)
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Ente gefüllt (vegan)

... aufgeteilt) 150 Gramm pflanzliche Leberpastete (als Ersatz für Entenleber, erhältlich in gut sortierten Supermärkten) 2 Schalotten 1 Likörglas alkoholfreier Cognac-Alternative (oder alkoholfreier Weißwein) 40 Gramm vegane Butter in Flocken 100 Gramm Weißbrot (vegan) 1 Zweig Thymian 1 Zehe Knoblauch ...
von koch
So 28. Jul 2024, 01:17
Forum: Geflügelgerichte (vegan)
Thema: Fasan mit Äpfeln (vegan)
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Fasan mit Äpfeln (vegan)

... "Fasan" mit dem vorgewärmten Calvados übergießen und bei Tisch flambieren. Hinweis: Wenn Sie den Calvados weglassen, bleibt das Gericht alkoholfrei und ohne Flambieren. Nährwerte pro Portion: Kalorien: ca. 500 kcal Eiweiß: ca. 18 Gramm Fett: ca. 30 Gramm Kohlenhydrate: ca. 40 Gramm Broteinheiten: ...
von koch
So 28. Jul 2024, 01:13
Forum: Geflügelgerichte (vegan)
Thema: Fasan mit Ananas, flambiert (vegan)
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Fasan mit Ananas, flambiert (vegan)

... Gramm Kohlenhydrate: ca. 40 Gramm Broteinheiten: ca. 3,3 BE Hinweis: Wenn Sie den Wodka weglassen, entfällt das Flambieren und das Gericht bleibt alkoholfrei.

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