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Suchanfrage: trueffel

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Mi 2. Nov 2022, 21:44
Forum: Vegane Suppenhandlung
Thema: Getrüffelte Maronisamtsuppe für Hemmingen (Niedersachsen, vegan)
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Getrüffelte Maronisamtsuppe für Hemmingen (Niedersachsen, vegan)

Getrüffelte Maronisamtsuppe für Hemmingen (Niedersachsen, vegan) Menge: 4 Portionen 3 Schalotten 1 Esslöffel Margarine 250 Gramm Maronen 250 Milliliter Gemüsebrühe (vegan) 250 Milliliter Sojasahne (oder andere pflanzliche Sahne wie zum Beispiel Schlaxfix) 125 Milliliter Crèmefine etwas Tafelsalz 1 M...
von koch
Mo 1. Aug 2022, 16:13
Forum: Selen (vegane Rezepte bei Selenmangel)
Thema: Kakao Pulver
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Kakao Pulver

Kakao Pulver Soja-Trüffel Pralinen Menge: 2 Portionen (50 Stück) 400 Gramm Kuvertüre, vegane, zartbitter 200 Milliliter Sojasahne 2 Esslöffel Kakaopulver Außerdem: etwas Frischhaltefolie Hacken Sie die 300 Gramm Kuvertüre mit einem großem Küchenmesser klein. Außerdem lassen Sie bitte die Sojasahne i...
von koch
Di 15. Sep 2020, 21:21
Forum: Braune Kalbssauce Geflügelsauce und Wildsauce und Ableitungen
Thema: Trüffelsauce Sauce aux truffes
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Trüffelsauce Sauce aux truffes

Trüffelsauce Sauce aux truffes Menge: 1 Liter 50 Gramm Trüffel, Konserve, abgetropft 50 Gramm Madeira 20 Gramm Butter (1) 40 Gramm Schalotten, geschält 200 Gramm Rotwein 50 Gramm Trüffelfond 1100 Gramm Demi-glace 30 Gramm Butter (2) 10 Gramm Trüffelöl 5 Gramm Tafelsalz 5 Gramm Pfeffer, weiß, frisch ...
von astrid
So 6. Sep 2020, 10:55
Forum: Saucen, Marinaden
Thema: Pasta Alla Scott
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Re: Pasta Alla Scott

Danke für diese leckere Speise. Wir kochten dieses Gericht für unsere Gäste und alle waren begeistert. Trüffel passen sehr gut zu anderen Pilzen in der Küche. Pilzsaucen und Pilzgerichte mit Trüffel ist ein Genuss. Das zweite mal verfeinerten wir es mit frischen Sommertrüffel darüber gerieben. Beide...
von koch
Do 30. Jan 2020, 00:12
Forum: Italienische Küche (Pizza und mehr)
Thema: Fonduta (Trüffelcreme)
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Fonduta (Trüffelcreme)

Fonduta (Trüffelcreme) Menge: 4 Portionen ½ Liter Vollmilch, warme 350 Gramm Käse, Fontina-, in dünnen Scheiben etwas Tafelsalz 4 Eigelb (Größe M) 50 Gramm Butter 1 kleiner Trüffel oder einige kleine Champignon-Köpfe einige Toastbrot - Scheiben, getoastet Nehmen Sie zuerst einige Esslöffel Milch ab,...
von koch
Do 19. Dez 2019, 22:58
Forum: Pasta
Thema: Gnocchi alle fantasie di Tartufo
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Gnocchi alle fantasie di Tartufo

Gnocchi alle fantasie di Tartufo Gnocchi mit Garnelen-Trüffel-Kräuter-Soße Menge: 4 Portionen ½ Kräuterbutter - Rolle 300 Milliliter Sahne 400 Gramm Garnelen, geschält 6 Scheiben Trüffel, hauchdünn 2 Teelöffel Gemüsebrühe (Instant) 500 Gramm Gnocchi etwas Meersalz etwas Pfeffer frisch aus der Mühle ...
von koch
So 16. Jun 2019, 13:59
Forum: Nudel-, Reis und Getreidegerichte
Thema: Feine Bandnudeln mit Trüffeln
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Feine Bandnudeln mit Trüffeln

Feine Bandnudeln mit Trüffeln Menge: 2 Portionen 300 Gramm Weizenmehl 3 Eier (Größe L) 1/2 Teelöffel (gestrichen) Salz 1 Esslöffel Olivenöl etwas Salz 3 Liter Wasser 2 Esslöffel Speiseöl 2 Esslöffel Gemüsebrühe (Instant) 80 Gramm Butter 40 Gramm frisch geriebener Parmesan 40 Gramm schwarze Trüffel A...
von koch
Sa 9. Feb 2019, 22:34
Forum: Vegetarische Saucen
Thema: Trüffel - Sahne - Sauce
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Trüffel - Sahne - Sauce

Trüffel - Sahne - Sauce Menge: 2 Portionen 200 Milliliter Sahne 1 Glas Butter (Trüffelbutter) 1 Teelöffel Öl (Trüffelöl) 1 Eigelb Salz und Pfeffer Parmesan, frisch gerieben Die Sahne verrühren Sie mit dem Eigelb und geben alles in eine heiße Pfanne. Dann lassen Sie es etwas aufkochen und lösen einen...
von koch
Mi 16. Jan 2019, 17:35
Forum: Süße Gerichte - Gaumenfreuden mit Tradition
Thema: Plummen (Schwarzer Magister)
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Plummen (Schwarzer Magister)

Plummen (Schwarzer Magister) Plummen waren auch unter der Bezeichnung schwarzer Magister bekannt. Wie der Name schon sagt, waren der Hauptbestandteil dieses Gerichtes die Pflaumen, auf pommersch "Plumme" genannt, und so schon oft und sehr gerne auch von Fritz Reuter, dem Heimathumoristen, ...
von koch
Sa 22. Dez 2018, 16:57
Forum: Mehlspeisen und Eierspeisen aus Hamburg
Thema: Rührei mit Trüffeln
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Rührei mit Trüffeln

Rührei mit Trüffeln Menge: 2 Portionen 6 Eier 30 Gramm Trüffel, schwarz (Tuber melanosporum) 50 Gramm Parmesan 1 Kilogramm Kartoffeln, (Hörnle) 2 Scheiben Ciabatta oder Bauernbrot 5 Esslöffel Olivenöl 50 Gramm Butter Butter und Olivenöl zum Braten der Kartoffeln Pfeffer, schwarz, aus der Mühle Meers...

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