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... die Keulen: 2000 Gramm Sojawürfel etwas Kräutersalz 3 Esslöffel Zucker 1 Zwiebel 4 Lorbeerblätter 1 Esslöffel Pfefferkörner, schwarze 1 Teelöffel Thymian (getrocknet) 125 Milliliter Essig 1 Teelöffel Speisestärke 14 Gramm Ei-Ersatz (von RUF) 100 Milliliter Mineralwasser (medium) Für die Klöße: ...

... gelbe 1 große Dose Tomaten, geschälte 1 große Gemüsezwiebel (oder 2 normale Zwiebeln) 4 Zehen Knoblauch 1 Teelöffel Rosmarin, frisch 1 Esslöffel Thymian, frisch 1 Esslöffel Salbei, frisch 1/2 Teelöffel Lavendelblüten, getrocknet und zerrieben 1 Teelöffel, gehäuft Zucker 100 Milliliter Olivenöl ...

... Gemüsebrühe (vegane) 250 Milliliter Kokosmilch 2 Esslöffel Speisestärke 2 Teelöffel Kurkuma 1 1/2 Teelöffel Kreuzkümmelpulver 1 Teelöffel Thymian 1 Teelöffel Korianderpulver 1 Teelöffel Ingwerpulver 1 Teelöffel Salz 1/2 Teelöffel Cayennepfeffer Ziehen Sie die Zwiebel und den Knoblauch ...

... gewürfelt (mehligkochend 1 Liter Gemüsebrühe (vegan) 1/2 Tasse Sojasahne etwas Salz etwas Pfeffer, frisch aus der Mühle Außerdem: etwas frischen Thymian 1 Bund Petersilie Spülen Sie die Märzschnecklinge gründlich mit kaltem Wasser ab, lassen Sie sie gut in einem groben Sieb abtropfen und schneiden ...

... pflanzliche Sahne (zum Beispiel Sojasahne) etwas Kräutersalz etwas Pfeffer, frisch aus der Mühle Optional: frische Kräuter wie Petersilie oder Thymian Schneiden Sie von den Pilzen den dunklen, unteren Teil der Stiele mit einem Gemüsemesser ab und ziehen Sie eventuell die Huthaut ab. Danach ...

... 500 - 700 Milliliter Gemüsebrühe (vegane) 2 - 3 Esslöffel Balsamico, dunkler 1 Esslöffel Sojasauce 1 Sternanis 2 Zweige Rosmarin 3 - 4 Zweige Thymian 4 Esslöffel Rapsöl etwas Salz etwas bunter Pfeffer, frisch aus der Mühle Außerdem: etwas Backpapier etwas Alufolie Füllen Sie die Hirse in ein ...

... Seite 19) 2 Bund Suppengemüse 2 Würfel Gemüsebrühe (vegan, kleiner Würfel) etwas Salz etwas Pfeffer, schwarzer, frisch aus der Mühle 1/2 Teelöffel Thymian 1 Teelöffel Kräuter der Provence 1 Teelöffel Oregano etwas Knoblauchpulver wenig Muskat etwas Ingwerpulver etwas Paprikapulver, rosenscharf ...

... das Weiße davon ½ Pastinake, geschält nach eigenem Belieben Lorbeerblätter 1 Teelöffel Basilikum, frisch 1 Teelöffel Oregano 1 Teelöffel Thymian etwas Meersalz etwas Pfeffer frisch aus der Mühle Außerdem: (für die Einlage) 0,40 Liter Weißwein 2 kleine Kartoffeln, geschält 1 kleine Möhre, ...

... Suppe (vegan) Menge: 4 Portionen 500 Gramm Herbsttrompete (Craterellus cornucopioides) 2 Zwiebeln 4 Knoblauchzehen 4 Esslöffel Nussöl 1 Teelöffel Thymian 1 Teelöffel Rosmarin etwas Salz etwas Pfeffer, frisch aus der Mühle 3 Esslöffel Margarine (vegane) 1 Esslöffel weißes Mehl 1,5 Liter Gemüsebrühe ...

... 2 Portionen 500 Gramm Samtfußrübling 4 Esslöffel Rapsöll oder Nussöl 2 Knoblauchzehen 1 Zwiebel 1 Teelöffel Paprikapulver (edelsüß) 1 Teelöffel Thymian etwas Kräutersalz etwas Pfeffer, frisch aus der Mühle Entfernen Sie die dunklen Stiele von den Pilzen mit einem Gemüsemesser und entfernen Sie ...