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Kalbsnieren mit Steinpilzen (vegan) Menge: 4 Portionen Zutaten: Für die veganen Kalbsnieren: 400 Gramm vegane Nierenstücke auf Erbsen- oder Sojabasis (glutenfrei) 2 Esslöffel Olivenöl 1 Teelöffel grobes Salz 1 Teelöffel Pfeffer 1 ...

Rinderfilet 'im Steinpilz-Bett' (vegan) Menge: 4 Portionen 4 Stücke veganes „Rinderfilet“ (zum Beispiel auf Basis von Seitan oder Pilzen) 2 Esslöffel Speiseöl (zum Beispiel Rapsöl oder Sonnenblumenkernöl) 200 Gramm frische Steinpilze ...

Schweinefilet mit Steinpilz-Polenta (vegan) Menge: 4 Portionen 400 Gramm Seitan (in etwa 2 Zentimeter dicke Medaillons geschnitten) 1 Esslöffel Rapsöl oder Sonnenblumenöl Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, frisch aus der ...

Woche 5. Vorspeise: Brokkoli-Cremesuppe (vegan) Hauptspeise: Kartoffel-Steinpilz-Gratin mit frischen Kräutern (vegan) Brokkoli-Cremesuppe (vegan) Menge: 4 Portionen 500 Gramm Brokkoli (in Röschen zerteilt) 1 Zwiebel (fein gehackt) 2 Knoblauchzehen (fein gehackt) ...

1. Kartoffel-Steinpilz-Gratin mit frischen Kräutern (vegan) Menge: 4 Portionen 800 Gramm festkochende Kartoffeln 200 Gramm frische Steinpilze (oder getrocknete, die vorher eingeweicht wurden) 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 2 Esslöffel ...

... 1200 Gramm veganes plant-based Filet (Hähnchen-Art von THE GREEN MOUNTAIN) Etwas Salz Etwas Pfeffer, frisch aus der Mühle 5 Gramm getrocknete Steinpilze 30 Gramm vegane Butter oder Pflanzenfett 1/4 Liter Rotwein (oder roten Traubensaft) 3/8 Liter Gemüsebrühe (Instant, vegane) 3 Esslöffel Majoranblättchen, ...

Wildschweinbraten mit Steinpilzen und Maronen (vegan) Niedergaren - butterzartes Fleisch in Soße!! Menge: 4 Portionen 1 Kilogramm Seitan (veganer Fleischersatz, zum Beispiel im Stück) 75 Gramm getrocknete Steinpilze 1 Päckchen vorgegarte ...

Steinpilz - Essig (vegan) Menge: 250 Milliliter 10 - 15 Gramm getrocknete Steinpilze 250 Milliliter Weißweinessig oder Apfelessig Füllen Sie die getrockneten Steinpilze in ein feines Sieb und spülen Sie sie gründlich mit kaltem ...

Süßkartoffel-Steinpilz-Püree mit verschiedenen Pilzen Menge: 2 Portionen 175 Gramm Kartoffeln, mehligkochend 175 Gramm Süßkartoffeln etwas Salzwasser 10 Gramm Steinpilze, getrocknete 100 Milliliter Sojamilch (Sojadrink) 1 Lorbeerblatt ...

Austernpilzcremesuppe mit Steinpilz-Cornet Menge: 2.5 Liter 40 Gramm Butter 140 Gramm Zwiebeln, geschält 60 Gramm Knollensellerie, geschält 90 Gramm Lauch/Porree, gebleicht, gerüstet 1200 Gramm Austernpilze, frisch, gerüstet 70 Gramm weißes ...