Die Suche ergab 6 Treffer: Sprotten

Suchanfrage: +Sprotten

von koch
Fr 11. Jan 2019, 20:45
Forum: Heimatgerichte für Ostpreußen, ehemaligem Memelland, Freier Stadt Danzig und Baltendeutsche Minderheiten
Thema: Baltischer Seemann
Antworten: 0
Zugriffe: 1663

Baltischer Seemann

Baltischer Seemann Sprotten auf Brot mit Tomate und Dill Menge: 1 Portion 1 Dose Sprotten (Riga oder Memel Sprotten) 1 Glas Mayonnaise, keine fettreduzierte Tomaten Scheiben Brot, helles Dill Die Sprotten finden Sie in den meisten ...
von koch
Sa 24. Feb 2018, 19:38
Forum: Mehl- und Eierspeisen
Thema: Eierkuchen mit Räucherfisch
Antworten: 0
Zugriffe: 1321

Eierkuchen mit Räucherfisch

Eierkuchen mit Räucherfisch Menge: 1 Eierkuchen 3 Eier 1 Esslöffel Milch 1 Prise Salz Öl zum Braten 250 Gramm Räucherfisch (zum Beispiel Bücklinge, Sprotten oder Makrele) Verquirlen Sie die Eier mit Milch und 1 Prise Salz. Erhitzen Sie dann Öl in einer Pfanne, gießen Sie den Teig hinein und stocken ...
von koch
Sa 24. Feb 2018, 18:53
Forum: Kieler Kriegsrezepte
Thema: Rührei mit Kieler Sprotten
Antworten: 0
Zugriffe: 2306

Rührei mit Kieler Sprotten

Rührei mit Kieler Sprotten Menge: 2 Portionen 6 Eier (Größe M) 2 Esslöffel Milch 1 Prise Tafelsalz etwas Speiseöl zum Braten 125 Gramm Kieler Sprotten 1 Bund Schnittlauch Verquirlen Sie die Eier gut mit Milch und 1 Prise Salz. Dann ...
von koch
So 12. Jun 2016, 22:05
Forum: Grundlagen, Informationen von den Küchenmeistern
Thema: Hering (Teil 1)
Antworten: 0
Zugriffe: 1455

Hering (Teil 1)

... Handel meist als gesalzene Ware, gewinnt durch Lagerung an Würze und Geschmack. Erhältlich im Ganzen, als Filet in Öl oder als Sardellenpastete. Sprotten mit dem hohen Fettgehalt von 16 bis 17% werden meist geräuchert verkauft (Kieler Sprotten). Im Mittelmeer- und Schwarzmeergebiet kommen sie ...
von koch
Di 7. Jun 2016, 18:13
Forum: Grundlagen, Informationen von den Küchenmeistern
Thema: Sardellenpaste
Antworten: 0
Zugriffe: 1059

Sardellenpaste

... in Glaeser pressen und glaetten. Die Lake abfetten. Je einen Spiegel der Salzloesung auf die Paste geben. Glaeser verschliessen. Auch Sardinen und Sprotten so zubereiten. Die Paste ist eine feine Wuerze fuer Mayonnaisen und Saucen, Fleischteige, fue die italienische Sauce "Bagna cauda" ...
von koch
Sa 14. Mai 2016, 23:53
Forum: Vorspeisen, Suppen
Thema: "Caldereta de peix"
Antworten: 0
Zugriffe: 1625

"Caldereta de peix"

"Caldereta de peix" Menge: 4 Personen 200 g Bauernbrot (pan de sopas) in duennen Scheiben 300 g frische Sprotten (caramels) 750 g Suppenfisch, verschiedene - Sorten 4 zarte Lauchzwiebeln 1 lg reife Tomate oder 2 - gedoerrte Tomaten 1 Knoblauchzehe 1 Zweig Sellerie 1 Zweig ...

Zur erweiterten Suche