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Frischkäse mit Petersilie und Schalotten (vegan) – würziger Aufstrich mit frischen Kräutern – Zutaten für 4 Portionen: 200 Gramm veganer Frischkäse (z. B. aus Cashew, Lupinen oder Soja, ungesüßt) 2 Schalotten 2 Esslöffel frische Petersilie ...

... Frischkäse anrühren: Geben Sie den veganen Frischkäse in eine Schüssel. Rühren Sie Senf, Zitronensaft, Salz und Pfeffer unter. Kräuter und Schalotten einrühren: Fügen Sie die abgekühlte Schalotte, Petersilie und Schnittlauch zum Frischkäse. Rühren Sie alles gut durch. Optional: Geben Sie ...

... Ein Glas stilles Wasser mit Zitronenscheibe Drei Tipps aus der gehobenen Gastronomie: Für feine Würze: Verwenden Sie weißen Pfeffer oder Schalotten statt Zwiebeln. Für mehr Aroma: Geben Sie einen Spritzer Zitronensaft oder etwas Apfelstückchen in die Marinade. Für rustikale Optik: Servieren ...

... (vegan) – Teppichmuscheln von Lorient, pflanzlich interpretiert – Zutaten für 4 Portionen 300 Gramm Kräuterseitlinge (möglichst dicke Stiele) 2 Schalotten 2 Knoblauchzehen 1 kleines Bund Petersilie 1 kleines Stück Algenblatt (z. B. Nori oder Dulse, ungesalzen) 250 Milliliter ungesüßte Hafermilch ...

... Pfeffer nach Geschmack Für die Edelpilz-Kruste: 200 Gramm gemischte Edelpilze (zum Beispiel Shiitake, Champignons, Austernpilze), fein gehackt 2 Schalotten, fein gewürfelt 2 Knoblauchzehen, fein gehackt 100 Gramm vegane Butter 70 Gramm Semmelbrösel 2 Esslöffel frische Petersilie, gehackt Salz ...

... Die „Kaninchen“-Alternative vor dem Schmoren kurz in der Pfanne anbraten, um eine bessere Textur zu erhalten. Feines Finish: Mit karamellisierten Schalotten oder gerösteten Haselnüssen abrunden. Nährwerte pro Portion (ca.) Energie: 630 Kilokalorien Eiweiß: 28 Gramm Kohlenhydrate: 65 Gramm Broteinheiten ...

... Die Polenta vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen, damit sie schön cremig bleibt. Feines Finish: Mit gerösteten Walnüssen oder karamellisierten Schalotten abrunden. Nährwerte pro Portion (ca.) Energie: 540 Kilokalorien Eiweiß: 30 Gramm Kohlenhydrate: 58 Gramm Broteinheiten (BE): 4,9 Fett: 14 ...

... mögen, können Sie etwas Apfelessig oder eine Prise Zucker in die Sauce geben. Für eine noch intensivere Zwiebel-Note können Sie zusätzlich Schalotten oder Röstzwiebeln in die Sauce einarbeiten. Das Gericht lässt sich auch gut vorbereiten und nach dem Abkühlen im Kühlschrank aufbewahren. ...

... etwa 45 Minuten pochieren. Danach vorsichtig herausnehmen und abtropfen lassen. Für die Gemüsecreme das Speiseöl in einem Topf erhitzen und die Schalotten darin glasig dünsten. Die Möhren, die Pastinake und die Kartoffel hinzufügen und kurz anbraten. Mit der Gemüsebrühe ablöschen und die Zutaten ...

Stifado - Ragout mit Schalotten (vegan) Menge: 4 Portionen 500 Gramm Sojawürfel (getrocknet, nach Packungsanweisung zubereitet) 2 Esslöffel Rapsöl oder Sonnenblumenöl 500 Gramm Schalotten, geschält und ganz gelassen 4 Knoblauchzehen, ...