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Rotkohlsalat (vegan) Menge: 4 Portionen 1 kleiner Rotkohl (etwa 600 Gramm) 2 kleine Möhren 2 Äpfel (Boskop oder Granny Smith) 50 Gramm Walnüsse 3 Esslöffel Apfelessig 3 Esslöffel Speiseöl 2 Esslöffel Ahornsirup 1 Teelöffel ...

... Kohl, Zwiebeln oder Äpfel in Scheiben, Ringe oder Halbkreise schneiden. Raspelscheibe: Diese Scheibe ist ideal, um Gemüse wie Möhren, Rettich, Rotkohl oder Zucchini zu raspeln, entweder grob oder fein. Pommes-Frites-Scheibe: Diese Scheibe eignet sich hervorragend, um Gemüse wie Kohlrabi in ...

Rotkohl (vegan) Menge: 4 Portionen 1 Kilogramm Rotkohl 450 Gramm Äpfel (zum Beispiel Boskop) 1 Zwiebel (50 Gramm) 2 Nelken 5 Pimentkörner 5 Pfefferkörner 1 Lorbeerblatt 2 Esslöffel Pflanzenöl 1 Teelöffel Salz 1 Messerspitze ...

... Blumenkohl: Mai bis November Broccoli: Juni bis Oktober Chinakohl: Juni bis November Grünkohl: November bis Februar Rosenkohl: Oktober bis Januar Rotkohl: Juni bis November Weißkohl: Juni bis November Wirsing: Juni bis November Stängel- und Sprossengemüse: Staudensellerie: Juni bis November Chicorée: ...

... 200 Gramm Zucchini: 230 Gramm Kohlgemüse: Blumenkohl: 320 Gramm Broccoli: 330 Gramm Chinakohl: 250 Gramm Grünkohl: 400 Gramm Rosenkohl: 250 Gramm Rotkohl: 250 Gramm Weißkohl: 250 Gramm Wirsing: 280 Gramm Stängel- und Sprossengemüse: Staudensellerie: 320 Gramm Chicorée: 220 Gramm Fenchel: 220 Gramm ...

... Blumenkohl Chicorée Erbsen Grüne Bohnen (wie Brech-, Schnitt-, Prinzess- und Wachsbohnen) Gurken Knoblauch Verschiedene Kohlsorten (Rotkohl, Weißkohl, Wirsing und Spitzkohl) Kopfsalat Krause und glatte Endivie (einschließlich Römersalat) Lauch / Porree Möhren Paprika Rosenkohl Spargel ...

... Rot- oder Weißkohlblätter als Suppenschale verwenden, vorher kurz blanchieren. Menge: 4 Portionen Zutaten für die Kohl-Schalen: 8 große Blätter Rotkohl oder Weißkohl Etwas Salz Etwas Pfeffer, frisch aus der Mühle Die Kohlblätter mit kaltem Wasser abspülen und vorsichtig trocken tupfen. Einen ...

... Pfeffer nach Geschmack 3 Esslöffel Kartoffelstärke oder Semmelbrösel (glutenfrei) zum Binden Zum Servieren: Gedünstetes Gemüse (zum Beispiel Rotkohl oder Grünkohl) 1. Vorbereitung des veganen Schweinesauerbratens: Marinade herstellen: In einem Topf die Gemüsebrühe, Rotweinessig, Sojasauce, ...

... Geschmack Zum Servieren: 4 Fladenbrote oder Pita-Brote (glutenfrei, falls gewünscht) Frischer Salat (zum Beispiel Tomaten, Gurken, rote Zwiebeln, Rotkohl) Gewürzgurken Frische Petersilie oder Koriander Eventuell: Hummus oder vegane Joghurt-Dip 1. Vorbereitung der Marinade: In einer großen Schüssel ...

Woche 9. Vorspeise: Fenchel-Orangen-Salat (vegan) Hauptspeise: Veganes "Wildragout" aus Jackfrucht mit Preiselbeeren und Rotkohl (vegan) Fenchel-Orangen-Salat (vegan) Menge: 4 Portionen 2 mittelgroße Fenchelknollen (in dünne Streifen geschnitten) 2 Orangen (geschält, in Scheiben ...