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Dickfüßige Morchelbeilage Menge: 4 Portionen 500 Gramm Dickfüßige Morcheln 2 Schalotten, fein gehackt 3 Knoblauchzehen, fein gehackt 2 Esslöffel Margarine (vegane) 1/4 Tasse Weißwein oder hellen Traubensaft (wenn Kinder mitessen) 1/4 Tasse Sojasahne (oder ...

Thai-Hühnersatz in rotem Kokoscurry (vegan) Menge: 4 Portionen 2 Esslöffel chinesische Morcheln (Mu-Err) 750 Gramm Mühlen Filets (Hähnchenart) 1 Esslöffel Speisestärke 2 Zwiebeln 1 Bund Lauchzwiebeln 1 rote Paprikaschote 1 gelbe Paprikaschote 5 Zitronenblätter 2 Esslöffel ...

... 4 Portionen 100 Gramm planted.chicken 60 Gramm Spitzpaprikaschoten, frische rote 60 Gramm Bambussprossen 60 Gramm Räuchertofu, frisch 10 Gramm Morcheln, getrocknete, schwarze, chinesische 14 Gramm Ei-Ersatz (RUF) 100 Milliliter Mineralwasser 1 Bund Schnittlauch 800 Milliliter Gemüsebrühe, (Instantprodukt, ...

Morchelsuppe für Achim (Landkreis Verden, vegan) Menge: 4 Portionen 200 Gramm Morcheln 2 Bund Petersilie 30 Gramm Margarine 750 Milliliter Gemüsebrühe (vegan) 14 Gramm Ei-Ersatz (RUF) 100 Milliliter Mineralwasser etwas Pfeffer, frisch aus der Mühle etwas Tafelsalz ...

... 4 Portionen 100 Gramm planted.chicken 60 Gramm Spitzpaprikaschoten, frische rote 60 Gramm Bambussprossen 60 Gramm Räuchertofu, frisch 10 Gramm Morcheln, getrocknete, schwarze, chinesische 14 Gramm Ei-Ersatz (RUF) 100 Milliliter Mineralwasser 1 Bund Schnittlauch 800 Milliliter Gemüsebrühe, (Instantprodukt, ...

... Gramm 1 mittel-große Möhre 1 mittel-große Zwiebel 1/2 Porreestangen (Lauch) 3 Knoblauchzehen, grob gehackt 1 Stück Ingwer, frisch, haselnussgroß 2 Morcheln, getrocknet 5 Esslöffel Rapsöl 1 Liter Gemüsebrühe (vegan) 1 Teelöffel Kümmel, ganze 1 Esslöffel, gehäuft Bohnenkraut, gerebelt 1/2 Teelöffel ...

Morchelsuppe für Stadtteil Woltmershausen (Stadtbezirk Süd, vegan) Menge: 4 Portionen 200 Gramm Morcheln 2 Bund Petersilie 30 Gramm Margarine 750 Milliliter Gemüsebrühe (vegan) 14 Gramm Ei-Ersatz (RUF) 100 Milliliter Mineralwasser etwas Pfeffer, frisch aus der Mühle etwas ...

... ½ Porreestange, den weißen Teil in Ringe heruntergeschnitten 3 Knoblauchzehen, grob gehackt 1 Stück Ingwer, frisch, haselnussgroß, fein gehackt 2 Morcheln, getrocknet 5 Esslöffel Rapsöl 1 Liter Gemüsebrühe 1 Teelöffel Kümmel, ganze 1 Esslöffel, gehäuft Bohnenkraut, gerebelt ½ Teelöffel Cayennepfeffer ...

Morchelrahmsauce Sauce creme aux morilles Menge: 1 Liter 50 Gramm Butter 30 Gramm Schalotten, geschält 50 Gramm Morcheln, ohne Stiele, getrocknet 20 Gramm Cognac 100 Gramm Weißwein 500 Gramm Demiglace 200 Gramm Sahne, süß 5 Gramm Tafelsalz 5 Gramm Pfeffer, weiß, frisch aus der ...

... werden. Wünschen Sie eine festere Farce, können Sie den Anteil an Sahne um 100 Gramm reduzieren. Geeignete Einlagen sind: Gedünstete Pilze wie Morcheln, Herbsttrompeten, Steinpilze oder Eierschwämme oder auch geröstete Pistazienkerne.