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"Bohnensuppe (Bean Soup, Belize, vegan) Menge: 4 Portionen 1 Tasse schwarze Bohnen, eingeweicht und abgetropft 1 Esslöffel Bohnenkraut 2 Möhren, gewürfelt 2 Selleriestangen, gewürfelt 2 Zwiebel, gehackt 3 Knoblauchzehen, gehackt 1 rote Paprika, gehackt 4 Tassen Gemüsebrühe (vegan) 1 Lorbeerblat...

Linsen und Spinat Eintopf (Botswana, vegan) Menge: 4 Portionen 2 Tassen grüne oder braune Linsen 4 Tassen Wasser 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 1 rote Paprika, gehackt 1 grüne Paprika, gehackt 2 kleine Möhren, gewürfelt 2 Tomaten, gewürfelt 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel etwas Salz etwas Pfeffer nac...

Gemüse-Erdnuss-Sauce (Cameroon, vegan) Menge: 4 Portionen 2 Süßkartoffeln 2 Möhren ½ Weißkohl 1 Zucchini 1 rote Paprika 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 1 Teelöffel Paprikapulver (edelsüß) 1 Teelöffel Kreuzkümmel etwas Salz etwas Pfeffer, frisch aus der Mühle 1 Tasse Erdnussbutter 4 Tassen Gemüsebrühe (ve...

Gemüse-Tajine mit Kichererbsen und Couscous (Zypern, vegan) Menge: 4 Portionen 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 2 Möhren 1 Zucchini 1 rote Paprika 1 grüne Paprika 1 Dose Kichererbsen 1 Teelöffel Paprika (edelsüß) 1 Teelöffel Kreuzkümmel etwas Salz etwas Pfeffer, frisch aus der Mühle 1 Dose Tomaten, gehack...

Würziger Gemüseeintopf (Dominica, vegan) Menge: 4 Portionen 2 Esslöffel Olivenöl oder Rapsöl 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 1 rote Paprika 1 grüne Paprika 2 Süßkartoffeln 2 kleine Möhren 1 Teelöffel Kreuzkümmel 1 Teelöffel Kurkuma 1 Teelöffel Paprikapulver (edelsüß) etwas Salz etwas Pfeffer, frisch aus ...

Currygemüse mit Kokosmilch (Eswatini, vegan) Menge: 4 Portionen 2 Esslöffel Kokosöl 2 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 2 Möhren 1 Süßkartoffel 1 Pastinake 2 Teelöffel Currypulver 1 Teelöffel Kreuzkümmel etwas Salz etwas Pfeffer nach Geschmack 2 Tassen Gemüsebrühe (vegane) 1 Dose Kokosmilch 1 Dose Kichererb...

Linsensuppe mit Kokosmilch (Fidschi, vegan) Menge: 4 Portionen 1 Tasse rote Linsen 1 Zwiebel 3 Knoblauchzehen 2 Möhren 1 rote Paprika 1 Teelöffel Kreuzkümmel 1 Teelöffel Kurkuma 1 Teelöffel Paprika (edelsüß) etwas Salz etwas Pfeffer, frisch aus der Mühle 4 Tassen Gemüsebrühe (vegane) 1 Dose Kokosmil...

Kokosnuss-Gemüsecurry (Kiribati, vegan) Menge: 4 Portionen 2 Tassen Möhren 1 große Zwiebel 2 Knoblauchzehen 1 Dose Kokosmilch (ca. 400 Milliliter) 2 Teelöffel Currypulver 1 Teelöffel Kurkuma 1 Teelöffel Ingwerpulver 1 Teelöffel Paprikapulver (edelsüß) 1/2 Teelöffel Kreuzkümmel 1/2 Teelöffel Zimt 1/2...

Nasi Goreng auf pflanzlicher Basis (Malaysia, vegan) Menge: 4 Portionen 500 Gramm Basmatireis 250 Milliliter Wasser 1 Zwiebel 3 Knoblauchzehen 2 Möhren, gewürfelt 150 Gramm grüne Erbsen 1 rote Paprika, gewürfelt 3 Esslöffel Sojasauce 2 Esslöffel Sesamöl 2 Teelöffel Kurkuma 1 Teelöffel Kreuzkümmel 1 ...

Gemüse-Curry (Malediven, vegan) Menge: 4 Portionen 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 1 rote Paprika 1 grüne Paprika 2 Möhren 1 Tasse grüne Bohnen 1 Esslöffel Bohnenkraut 1 Tasse Kürbis 1 Tasse Kokosmilch 1 Esslöffel Currypulver 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel 2 Esslöffel Rapsöl etwas Salz etwas Pfeffer,...