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7. Mobutu Sese Seko - Miesmuscheln in Curry Menge: 4 Portionen 2 Kilogramm Muscheln (Miesmuscheln) 2 Zwiebeln 1 Zehe Knoblauch ein paar Lorbeerblätter 250 Milliliter Sahne (süß) etwas Curry etwas Wein, weiß, trocken (oder hellen Traubensaft) ...

Miesmuschel-Germiny mit frischem Koriander Germiny de moules au coriandre frais Menge: 1.5 Liter 750 Gramm Miesmuscheln, frisch, in Schale, geputzt 25 Gramm Olivenöl 50 Gramm Schalotten, geschält 25 Gramm Weißwein oder hellen Traubensaft 500 Gramm Fischfond 75 Gramm Noilly Prat ...

... de moules Menge: 2.50 Liter 40 Gramm Olivenöl 50 Gramm Schalotten, geschält 600 Gramm Schwertmuscheln, frisch, in Schale, geputzt 500 Gramm Miesmuscheln, frisch, in Schale, geputzt 150 Gramm Weißwein 15 Gramm Dill, frisch Klarifikation 900 Gramm Meerhechtfilets, pariert 120 Gramm Lauch/Porree, ...

... mit Muscheln Crème de poisson aux moules Menge: 2.5 Liter Garnitur 20 Gramm Olivenöl, kaltgepresst 50 Gramm Schalotten, geschält 500 Gramm Miesmuscheln, frisch, in Schale, geputzt 150 Gramm Weißwein 20 Gramm Olivenöl, kaltgepresst 120 Gramm Riesenkrevetten, Schwänze, geschält, roh 5 Gramm ...

Miesmuscheln Altjellingsdorfer Art Menge: 4 Portionen 4 Kilogramm Miesmuscheln 300 Gramm Zwiebeln 3 Stangen Lauch/Porree 400 Gramm Möhren 3 Knoblauchzehen 2 Lorbeerblätter 1 Zweig Thymian 4 Esslöffel Olivenöl 750 Milliliter ...

... 150 Gramm Seezungen 250 Gramm Reis 1 ½ Deziliter Weißwein (oder hellen Traubensaft) etwas Tafelsalz ein paar Gewürze, (Safran-blüte) 10 Muscheln (Miesmuscheln) 50 Gramm Erbsen etwas Speiseöl Erhitzen Sie das Speiseöl und zerquetschen Sie die abgezogenen Knoblauchzehen kurz mit einem, Messer. Das ...

Miesmuscheln Menge: 4 Portionen 4 Kilogramm Miesmuscheln 1 Gemüsezwiebel 2 Möhren 1 Stange Lauch/Porree 1 große Knoblauchzehe 3 Esslöffel Rapsöl 1 Liter trockener Weißwein (oder hellen Traubensaft) 2 Stängel Thymian 1 Lorbeer-Blatt ...

Zuppa di Cozze – italienische Muschelsuppe Menge: 4 Portionen 1,5 Kilogramm Miesmuscheln 1 Dose gehäutete Tomaten 2 Zwiebeln 2 Möhren 2 abgezogene Knoblauchzehen 5 Esslöffel Olivenöl 1 unbehandelte Zitrone ¼ Liter Weißwein etwas Meersalz etwas schwarzen Pfeffer ...

Miesmuscheln mit Schweinefilet Menge: 4 Portionen 800 Gramm Schweinefilet 50 Milliliter Rapsöl 50 Milliliter Weinessig (5%ig) 1 Bund gehackten Koriander 1 Teelöffel scharfes Paprika-Pulver etwas Meersalz etwas geschroteten ...

... Milliliter Weißwein (oder hellen Traubensaft) etwas Meersalz etwas Petersilie 1 Thymian-Zweig 1 Lorbeer-Blatt Waschen und putzen Sie die frischen Miesmuscheln und schmeißen Sie die geöffneten Muscheln bitte weg. Dann bringen Sie die Butter in einem hohen Topf zum Schmelzen. Danach schälen Sie ...