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... Salz 1 Teelöffel Zucker 300 Milliliter warmes Wasser 2 Esslöffel Olivenöl 1 Esslöffel Apfelessig 50 Gramm Sonnenblumenkerne (optional) 50 Gramm Leinsamen (optional) Arbeitsschritte: In einer großen Schüssel das Dinkelmehl, die Trockenhefe, Salz und Zucker vermengen. Warmes Wasser, Olivenöl und ...

... Sie pflanzliche Zutaten gut durch, um alle Keime abzutöten. Pflanzliche Bindemittel und Lockerungsmittel Pflanzliche Alternativen wie Sojamehl, Leinsamen oder Kichererbsenmehl können in vielen Rezepten als Bindemittel verwendet werden. Für lockere Teige und Desserts kann Apfelmus, Backpulver ...

... und fein gerieben 1 Esslöffel Sojasauce (vegan) 1 Esslöffel Tomatenmark 50 Gramm Semmelbrösel (Paniermehl) 2 Esslöffel Haferflocken 1 Esslöffel Leinsamen, gemahlen, mit 2 Esslöffeln Wasser gemischt (Ei-Ersatz) 1 Teelöffel Paprikapulver (edelsüß oder geräuchert) 1 Teelöffel Kreuzkümmel (gemahlen) ...

Leinsamenbrot (vegan) Menge: 20 Stücke 300 Gramm Weizenmehl (Type 1050) 150 Gramm Roggenmehl (Type 1150) 100 Gramm Leinsamen, ganz oder geschrotet 15 Gramm frische Hefe oder 7 Gramm Trockenhefe 1 Teelöffel Zucker 1 Teelöffel ...

... Da Eier nicht vegan sind, verwenden wir beim Backen verschiedene Eiersatzprodukte, je nach gewünschter Funktion: Zum Binden: Verwendet werden oft Leinsamen oder Chiasamen, die in Wasser eingeweicht wurden (1 Esslöffel Samen mit 3 Esslöffeln Wasser ersetzt 1 Ei). Diese bilden eine gelartige Konsistenz, ...

... Rezepten werden Eier oft durch andere Zutaten ersetzt, die ähnliche Funktionen erfüllen: Bindende Zutaten wie Apfelmus, zerdrückte Bananen oder Leinsamen, die in Wasser eingeweicht wurden, können die Bindeeigenschaften von Eiern ersetzen . Luftige Zutaten wie Aquafaba (Kichererbsenwasser) können ...

... herzustellen, braucht man Zutaten, die binden (zusammenhalten) und Zutaten, die den Teig locker machen. Bindende Zutaten: Zum Beispiel Mehl oder Leinsamen, die in Wasser eingeweicht wurden. Lockere Zutaten: Zum Beispiel Pflanzenöl, Wasser, Pflanzendrinks wie Hafer- oder Mandelmilch, und Backpulver ...

... 200 Gramm Wildreis 150 Gramm Haferflocken (fein gemahlen oder Hafermehl) 1 mittelgroße Zwiebel 2 Knoblauchzehen 2 kleine Möhren 2 Esslöffel Leinsamen, gemahlen (als Ei-Ersatz) 6 Esslöffel Wasser 2 Esslöffel Olivenöl 1 Teelöffel Kreuzkümmel (gemahlen) 1 Teelöffel Paprikapulver (scharf oder ...

... Pinienkerne sind mild und buttrig im Geschmack. Sie sind eine edle Zutat, die dem Salat einen besonderen Touch verleiht. Chiasamen oder Leinsamen: Diese Samen sind klein und reich an Omega-3-Fettsäuren. Sie können dem Salat eine zusätzliche Textur verleihen, besonders wenn sie vor dem ...

... Pinienkerne sind mild und buttrig im Geschmack. Sie sind eine edle Zutat, die dem Salat einen besonderen Touch verleiht. Chiasamen oder Leinsamen: Diese Samen sind klein und reich an Omega-3-Fettsäuren. Sie können dem Salat eine zusätzliche Textur verleihen, besonders wenn sie vor dem ...