Köche-Nord.de

... das Curry wunderbar. Gehobene Gastronomie-Tipps: Servieren Sie das Kofta Curry in einer flachen Schale mit etwas Sauce darüber und frischem Koriander als Garnitur. Für eine feine optische Wirkung können Sie einen Klecks pflanzliche Sahne spiralförmig in die Sauce ziehen. Wenn Sie es norddeutsch ...

... Kokos-Steak auf einem Bett aus Jasminreis und gießen Sie die Sauce kreisförmig darum – das sieht besonders edel aus. Garnieren Sie mit frischem Koriander oder Minze und einem Hauch Zitronenschale. Für eine besondere Textur können Sie kurz vor dem Servieren ein paar geröstete Kokosraspeln über ...

... das hält die Wärme und erinnert an koreanische Grillrestaurants. Garnieren Sie mit geröstetem Sesam, dünnen Chilistreifen und einem Hauch frischem Koriander. Für eine besonders feine Textur können Sie das vegane „Fleisch“ nach dem Anbraten kurz im Ofen bei 200 Grad Ober- und Unterhitze für 5 Minuten ...

... und grünen Farben des Gemüses besonders schön zur Geltung. Bestreuen Sie das Gericht vor dem Servieren mit gerösteten Sesamsamen und frischem Koriander. Für ein authentisches Aroma können Sie ein paar Tropfen geröstetes Sesamöl kurz vor dem Servieren über das Gericht träufeln – das intensiviert ...

... 1 Prise Chili 1 Knoblauchzehe, fein gehackt Für die Salsa: 2 Tomaten (ca. 200 Gramm), fein gewürfelt 1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt ½ Bund Koriander, gehackt 1 Esslöffel Limettensaft 1 Teelöffel Olivenöl 1 Prise Salz Zubereitung Schritt für Schritt: Jackfruit abgießen, mit kaltem Wasser ...

... kleinen Bambusschalen für ein authentisches asiatisches Ambiente. Garnieren Sie jeden Dim Sum mit einem Tropfen Chiliöl und einem Blatt frischem Koriander. Reichen Sie zusätzlich eine kleine Schale milden Limetten-Dips, um einen geschmacklichen Ausgleich zur Schärfe zu schaffen. Übrigens: Natürlich ...

... ein Gurkensalat mit Reisessig und Sesam. Gehobene Gastronomie-Tipps: Servieren Sie die Dim Sum in kleinen Bambuskörbchen und geben Sie frischen Koriander dazu. Beträufeln Sie sie kurz vor dem Servieren mit ein paar Tropfen Sesamöl für Glanz. Garnieren Sie mit hauchdünnen Chilistreifen und Limettenspalten ...

... in tiefen Tellern an und dekorieren Sie mit dünnen Chilistreifen für einen edlen Schärfe-Akzent. Geben Sie einen Klecks Sojajoghurt mit frischem Koriander obenauf, um einen sanften Kontrast zur Schärfe zu schaffen. Servieren Sie das Gericht mit einem Stück geröstetem glutenfreiem Brot, das mit ...

... 1 große Zwiebel (ca. 120 Gramm), fein gehackt 2 Knoblauchzehen, fein gehackt 1 Bund frische Petersilie (ca. 50 Gramm), gehackt 1 Bund frischer Koriander (ca. 50 Gramm), gehackt 1 Bund Schnittlauch (ca. 30 Gramm), gehackt 1 Bund Spinat (ca. 100 Gramm), grob gehackt 1 Teelöffel Bohnenkraut 1 ...

... fein gehackt 1 rote Chilischote (nach gewünschter Schärfe, fein gehackt) 2 Esslöffel frische Petersilie, gehackt 2 Esslöffel frischer Koriander, gehackt 2 Esslöffel Schnittlauch, gehackt 3 Esslöffel glutenfreies Pankomehl 2 Esslöffel Olivenöl 1 Esslöffel Zitronensaft 1 Teelöffel Salz ...