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... 200 Gramm Senfsamen (gelb oder braun) 150 Milliliter Apfelessig 100 Milliliter Wasser 50 Gramm frische Wildkräuter (z.B. Bärlauch, Löwenzahn, Brennnessel, Sauerampfer) 2 Esslöffel Ahornsirup 1 Teelöffel Salz 1 Teelöffel Kurkuma (für die Farbe) 1 Esslöffel Olivenöl Senfsamen vorbereiten: Die ...

... 250 Gramm Risottoreis (Arborio, Carnaroli oder Vialone Nano) 1 große Zwiebel, fein gehackt 2 Knoblauchzehen, fein gehackt 200 Gramm frische Brennnesselblätter (junge Triebe, gut gewaschen und fein gehackt) 200 Gramm frische Erdbeeren, gewaschen, entstielt und halbiert 100 Milliliter Weißwein ...

Brennnesselpesto (vegan) Menge: 4 Portionen 100 Gramm frische Brennnesselblätter 1 Bund Basilikum (etwa 50 Gramm) 1 Knoblauchzehe 50 Gramm Walnüsse oder Mandeln 50 Gramm Hefeflocken 100 Milliliter Olivenöl 1 Teelöffel Zitronensaft ...

Brennnessel-Gänseblümchen-Suppe für Bockenem (vegan) Menge: 2 Portionen 4 Kartoffeln (mehlig kochend) 2 Zwiebeln 2 Möhren 50 Gramm Brennnesseln, junge Blätter 50 Gramm Gänseblümchen, die grünen Blätter direkt über dem Boden ...

... (vegan) Menge: 4 Portionen ¼ Tassen Dinkelflocken ¾ Liter Wasser 1 ½ Tassen Gartenkräuter, zum Beispiel Bärlauch, Mangold, Liebstöckel, Rucola, Brennnessel etwas Kräutersalz 1 Teelöffel Zitronenpfeffer etwas Gewürzmischung (Nur die Ruhe Gewürzmischung von Sonnentor) Spülen Sie die Kräuter mit ...

veganer Brennnessel-Frischkäse (vegan) Menge: 2 Portionen 300 Gramm Sojajoghurt 100 Gramm weiche vegane Butter 1 kleine Hand voll frische Brennnesselblätter etwas Tafelsalz etwas Pfeffer, frisch aus der Mühle Geben Sie den Sojajoghurt ...

... gehackt 2 Esslöffel Margarine 1 Würfel Gemüsebrühe etwas Tafelsalz etwa Pfeffer, frisch aus der Mühle ein paar Wildkräuter, gehackte zum Beispiel Brennnessel, Spitzwegerich, Löwenzahn zum Garnieren Zerlassen Sie die Margarine in einem großem Edelstahltopf (bei mittlerer Hitzezufuhr), ziehen Sie ...

Erdbeer-Brennnessel-Salat Menge: 4 Portionen 200 Gramm Erdbeeren 200 Gramm Eisbergsalat 200 Gramm Brennnesseln 1 Esslöffel Zitronensaft 1 Esslöffel Rapshonig 1 Teelöffel mittelscharfer Senf 1/2 Teelöffel Pfeffer frisch aus der ...

Pikante glutenfreie Brötchen (vegan) Menge: 15 Stück 320 Gramm veganer Brennnessel-Frischkäse (siehe Tipp) 350 Gramm glutenfreie Mehlmischung 4 Esslöffel Rapsöl 350 Gramm glutenfreie dunkle Mehlmischung 400 Milliliter lauwarmes Wasser 1 Teelöffel Backpulver ...

Huhu,

hört sich super lecker an, werde es auf jeden Fall mal versuchen. Ich mag Brennnesseln sowieso gerne, da es sehr gesund ist, habe dazu letztens erst diesen Artikel gelesen und fand ihn sehr interessant.

Liebe Grüße