Die Suche ergab 104 Treffer: Aal

Suchanfrage: aal

von koch
Fr 19. Aug 2022, 23:43
Forum: Suppen
Thema: Aalsuppe
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Aalsuppe

Aalsuppe Leider schränken Staudämme und Wehre die natürliche Dynamik von Flüssen ein und sind laut dem BUND (in dem der Autor dieses PDF-Buchs Mitglied ist und unbezahlte Werbung für die Internetseite http://www.bund.net macht) ...
von koch
Fr 19. Aug 2022, 22:07
Forum: Salate
Thema: Salat von Aalrauchhering, Fehmarn-Kartoffeln und Rapsöl nach Wulfen Art
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Salat von Aalrauchhering, Fehmarn-Kartoffeln und Rapsöl nach Wulfen Art

Salat von Aalrauchhering, Fehmarn-Kartoffeln und Rapsöl nach Wulfen Art Menge: 4 Portionen 4 Heringe aus dem Aal-Rauch 160 Milliliter Rinderbrühe 750 Gramm Kartoffeln 1 Esslöffel Kümmel etwas Tafelsalz 1 kleine Zwiebel 2 Esslöffel ...
von koch
So 25. Okt 2020, 18:14
Forum: Fischgerichte
Thema: Aal in Aspik
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Aal in Aspik

Aal in Aspik Menge: 3 Portionen 2 Liter Wasser 1 Lorbeerblatt etwas Piment ein paar Pfefferkörner etwas Zucker 1 Schuss Essig 800 Gramm frischen Aal etwas Tafelsalz etwas Zitronensaft 6 Blatt Gelatine (weiß, in Wasser eingeweicht) ...
von koch
Sa 5. Sep 2020, 17:03
Forum: Köstlichkeiten aus dem Meer
Thema: Aal aus der Provence
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Aal aus der Provence

Aal aus der Provence Menge: 4 Portionen 100 Gramm Aal Zitronensaft Tafelsalz Pfeffer, weiß 5 Esslöffel Olivenöl 2 Zwiebeln 1 Knoblauchzehe 1/4 Liter Weißwein, herb 1 Esslöffel Sardellenpaste 500 Gramm Tomaten, vollreif 1 Bund ...
von koch
Do 16. Apr 2020, 20:55
Forum: Traditionelle fehmarsche Hauptspeisen von Fehmarn
Thema: Albertsdorfer Aalsuppe
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Albertsdorfer Aalsuppe

Aalsuppe Leider schränken Staudämme und Wehre die natürliche Dynamik von Flüssen ein und sind laut dem BUND (in dem der Autor dieses PDF-Buchs Mitglied ist und unbezahlte Werbung für die Internetseite http://www.bund.net macht) ...
von koch
Do 16. Apr 2020, 20:55
Forum: Traditionelle fehmarsche Hauptspeisen von Fehmarn
Thema: Aal in Gelee aus Burg
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Aal in Gelee aus Burg

Aal in Gelee aus Burg Menge: 6 Portionen 2 1/5 Kilogramm frischer Aal 1 Liter Kräuter-Essig 750 Milliliter Wasser 400 Gramm brauner Zucker 2 Esslöffel Tafelsalz 1 Zwiebel 4 Pfefferkörner 1 Lorbeerblatt 10 Blatt Gelatine (pro ...
von koch
Mo 13. Apr 2020, 01:55
Forum: Salate und Vorspeisen von Fehmarn
Thema: Salat von Aalrauchhering, Fehmarn-Kartoffeln und Rapsöl nach Wulfen Art
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Salat von Aalrauchhering, Fehmarn-Kartoffeln und Rapsöl nach Wulfen Art

Salat von Aalrauchhering, Fehmarn-Kartoffeln und Rapsöl nach Wulfen Art Menge: 4 Portionen 4 Heringe aus dem Aal-Rauch 160 Milliliter Rinderbrühe 750 Gramm Kartoffeln 1 Esslöffel Kümmel etwas Tafelsalz 1 kleine Zwiebel 2 Esslöffel ...
von koch
Do 13. Feb 2020, 14:48
Forum: Fischgerichte
Thema: Rührei mit Krabben, Aal und Lachs
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Rührei mit Krabben, Aal und Lachs

Rührei mit Krabben, Aal und Lachs Menge: 4 Portionen 12 Eier (Größe M) etwas Tafelsalz etwas weißen Pfeffer 2 Esslöffel Butter 130 Gramm Nordsee-Krabben 120 Gramm geräucherter Aal-Filet 120 Gramm Räucherlachs 1 Bund Schnittlauch Verschlagen ...
von koch
Do 13. Feb 2020, 14:42
Forum: Fischgerichte
Thema: Aal in Gelee
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Aal in Gelee

Aal in Gelee Menge: 4 Portionen 400 Gramm Aal etwas Tafelsalz 1 Liter Wasser 300 Milliliter Weißweinessig 1 Teelöffel Pfeffer frisch aus der Mühle 2 Lorbeer-Blätter 8 Pfefferkörner 1 große Möhre 10 Zentiliter Madeira 3 hartgekochte ...
von koch
Mo 14. Okt 2019, 01:26
Forum: Fischgerichte aus Angeln
Thema: Aal in Sauer
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Aal in Sauer

Aal in Sauer Menge: 4 Portionen 1 Kilogramm frischer Aal 600 Milliliter Wasser 300 Milliliter Wasser (5%ig) 1 Esslöffel schwarze Pfefferkörner 4 Lorbeer-Blätter etwas Meersalz 20 Gramm Gelatine-Pulver Enthäuten Sie die Aale, ...

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